Riso al curry pisellini e tocchetti di pollo
Ingredienti per 4 persone:
- 240 gr di Riso Basmati
- 240 gr di Petto di Pollo
- 160 gr di Piselli
- Curry q.b.
- 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- Sale
Preparazione:
Lavare il riso basmati e metterlo a cuocere in una pentola con abbondante acqua salata scolandolo un minuto prima rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione. Nel frattempo, in una padella mettere un filo di olio e far scottare i pisellini ed allungare con un po'd'acqua. Far cuocere il pollo arrosto fino a che diventerà dorato. Fare cuocere fino a che il pollo sarà cotto. Il riso a questo punto sarà pronto, scolare e sciacquare. Versare ora il riso nella padella insieme al pollo, aggiungere i piselli, il curry in base al vostro gusto e regolare di sale.