Ingredienti: 280 g di riso integrale 200 g di cozze 140 di vongole 1 filetto di tonno al naturale foglie di prezzemolo fresche succo di limone acciughe sott'olio ben scolate sale q.b. vino bianco q.b. 3 cucchiai di olio extravergine   L' insalata di riso di pesce è una...

IL CARPACCIO ESTIVO DI PROSCIUTTO CRUDO, MELONE E ANANAS È UN PIATTO SEMPLICE DA REALIZZARE ED È PERFETTO DA SERVIRE COME ANTIPASTO FREDDO OPPURE COME SECONDO PIATTO. IN QUESTO CARPACCIO A  POSTO DELLA CLASSICA CARNE TAGLIATA A FETTE SOTTILI, SI UTILIZZA IL PROSCIUTTO CRUDO A FETTE, MEGLIO SE...

  Ingredienti per 2 persone 200 grammi di Valerianella 100 grammi di Avocado, fresco 100 grammi di Feta 20 grammi...

Ingredienti per due: 300 g di merluzzo lessato, 1 avocado, 1 lime, 6 asparagi sbollentati. Procedimento: pulire e tagliare l'avocado, aggiungere merluzzo e asparagi e condire con un'emulsione di olio evo, lime, sale e pepe.

Ingredienti per due: 8 gamberi, 1 avocado, 1 lime, mezza cipolla, due pomodori, mezza lattuga. Procedimento: scottare i gamberi in acqua salata per due minuti e farli raffreddare, quindi sgusciarli. Nel frattempo pulire l’avocado, la cipolla, la lattuga e i pomodori e riporli in una...

Ingredienti per 4 persone: 280 g di sedanini o ziti tagliati integrali 1 grosso avocado 200 g di fagiolini 200 g di tonno al naturale 1 cipollotto 1 mazzetto di prezzemolo il succo di 1/2 lime il succo di 1/2 limone olio extravergine d'oliva sale Sbucciate  e snocciolate l'avocado, tagliatelo...

  Ingredienti 4 persone: 280 gr. di filei calabresi (o altro tipo di pasta corta) 2 rametti di melissa 4 spicchi di aglio novello 5 zucchine 10 di olive nere leggermente piccanti 150 gr. di pecorino 1 limone non trattato olio extravergine di oliva sale marino fino, pepe bianco...

Ingredienti 4 persone 280 g di pasta, tipo fusilli corti bucati integrali 1 cipollotto 50 g di pinoli 200 g di spinacini 2-3 rametti di menta 2 ciuffo di prezzemolo 2 rametto di maggiorana 60 g di parmigiano reggiano olio extravergine di oliva sale e pepe nero Elimina le radichette e 2/3 della...

Ingredienti 4 persone 280 g di pasta corta integrale una decina di pomodori secchi  240 g di filetti di tonno al naturale 4 filetti di acciuga  10 olive taggiasche 1 cucchiaio di capperi  foglie di basilico 4 cucchiai d'olio d'oliva sale pepe Metti sul fuoco una pentola con...

Ingredienti 4 persone 280 g di pasta integrale formato farfalle 4 zucchine verdi e una gialla 2 peperoni rossi e 2 peperoni gialli 120 g di feta un cucchiaio di capperi sotto sale un cucchiaino di semi di finocchio olio extravergine di oliva sale peperoncino in polvere Spennellate i peperoni con un...