Filetti di merluzzo con ciliegini
Preparazione
Ricoprite con l’apposita carta la piastra del forno, sistematevi sopra i filetti di merluzzo, salate, pepate, condite con 1 cucchiaio d’olio e fate cuocere per 15 minuti a 180°. In una padella scaldate 1 cucchiaio di olio e rosolate i grappoli di pomodorini per 4/5 minuti, salate e completate con l’aceto balsamico.
Per la salsa
Lavate i pomodori, tagliateli a quarti, privateli dei semi e tagliateli a dadini. Tritate l’aglio e il basilico e mettete il trito in una ciotola. Condite con il succo di limone, l’olio, il sale e il pepe.