Insalata con feta e avocado

Insalata con feta e avocado
 
Ingredienti per 2 persone
200 grammi di Valerianella
100
grammi di Avocado, fresco
100
grammi di Feta
20
grammi di Olive nere, a pezzetti
15
grammi di Noci
1
cucchiaio da tè di Semi di lino
1
cucchiaio da tè di Semi di sesamo decorticati essiccati
1
cucchiaio da tè di Semi di zucca essiccati
2
cucchiai da tavola di Senape
2
cucchiai da tavola di Succo di limone
4
cucchiai da tavola di Olio extravergine d'oliva (EVO)
70
grammi di Pane tostato

  1. Lavate e mondate la valerianella, denocciolate le olive e tagliatele a metà. Fate a cubetti la feta e sbucciate e tagliate a cubetti anche l'avocado. 

  2. Versate tutto in una ciotola, aggiungete i semi e le noci e condite il tutto con la salsa preparate precedentemente. 

  3. Il limone contenuto nella salsa, oltre a dare gusto all'insalata serve soprattutto per non fare ossidare l'avocado e quindi fargli acquisire quel brutto colore marrone. Servite con pane tostato.