INSALATA DI AVOCADO E GAMBERI

Ingredienti per due: 8 gamberi, 1 avocado, 1 lime, mezza cipolla, due pomodori, mezza lattuga.
Procedimento: scottare i gamberi in acqua salata per due minuti e farli raffreddare, quindi sgusciarli. Nel frattempo pulire l’avocado, la cipolla, la lattuga e i pomodori e riporli in una ciotola aggiungendo i gamberi alla fine. Emulsionare due cucchiai di olio evo, sale, pepe, lime e usarli come condimento.